Папад (Chilli papad) индийские чипсы с чили 100 г Yours

Хрустящие коржики-чипсы из рисовой муки с чили - один из видов индийского хлеба. Подаются к супам, соусам, овощным рагу.

Вы можете разнообразить своё меню, предлагая вместо хлеба - папад.

Папад - это тонкие, хрустящие, высушенные на солнце коржики из рисовой муки. Чтобы приготовить их, требуется всего несколько минут.
Они бывают разных размеров, большие, перед тем как готовить, можно разрезать пополам. Готовые пападамы или папады должны быть хрустящими, поэтому не жарьте их задолго до подачи на стол, иначе они станут мягкими. Пападамы или папады можно подавать с любым  блюдом.

Способ приготовления: Нагрейте топленое или растительное масло в кархае или в сковороде, пока оно не начнет дымиться. Поместите папад в масло. Через пару секунд он увеличится в размере, а его края завернутся. Папад  должен полностью погрузиться в масло.
Утопите его тыльной стороной шумовки на секунду, чтобы сделать плоским, и сразу переверните. Папад должен стать золотисто-желтого цвета. Следите за тем, чтобы папады не стали коричневыми и не подгорели.
Через несколько секунд выньте папады из масла и поставьте на ребро в дуршлаг, чтобы масло стекло